Kümmel wird verwendet für Sauerkraut, Kohlgerichten, zu verschiedenen Schweine-, Lamm- und Gänsebraten, kräftigen Schmorgerichten und zu herzhaften Kartoffelgerichten, wie z.B. Bratkartoffeln.
Auch in Suppen und Saucen, Quark, Käse, Salaten, im Kochsud von Langusten, Hummern und Krebsen findet er oft Verwendung.